Мангал - Страница 11 - Форум Форд Транзит

Страница 11 из 17 « 1 2 … 9 10 11 12 13 … 16 17 »
Модератор форума: F-Transit

Мангал (Мангалы своими руками и не только.)

Мангал

Фелuкс Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: родом из Киева, с 2004 года живу в Одессе.

Модератор

Супергуру

Группа: Модераторы

4589 постов

Репутация: 332

Награды: 17

Дата: Суббота, 13.05.2017, 22:47 | Сообщение # 101

С верхним экраном - интересная идея!

Chrysler T/C 3.8AWD 99г/ Transit Сonnect 1.8TDCI 02г. А был Транзит с аватарки: 95г, турбокраб, R16
__________________________________
Кто-то из нас двоих точно сошел с ума.
Осталось лишь определить - весь мир, или я?

Профиль

Малыш53 Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: РОССИЯ ГОСПОДИН ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД г Боровичи

Супергуру

Группа: Модераторы

2721 пост

Репутация: 179

Награды: 15

Дата: Суббота, 13.05.2017, 23:11 | Сообщение # 102

Цитата черный_чак (

)

Дровишки-тополь.На шару досталось с полдюжины метровых колод в обхват.

тополь это же мусор, ни в печку ни в костер никуда негоден , на мангал ольха самое то, и жар и уголь и аромат

FT 1993 2.5D 4CC 51кВт\69лс СКОРО С ТУРБО ))) низкий коротыш "Конь-Огонь"

FT 1986 2.5D 4АВ 50кВт\68лс низкий коротыш "Синенький" ПРОДАН
тел +7953-903-6I-2I
SKYPE kochevnik2631969

Профиль

черный_чак Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: Киев

Супергуру

Группа: Пользователи

9732 поста

Репутация: 475

Награды: 102

Дата: Воскресенье, 14.05.2017, 08:00 | Сообщение # 103

Малыш53, у нас приказка есть:"Нагреешься,раз дровА з осины,а шуба з козыны!" biggrin

Но я сжег не один куб разных дров в мангале и могу утверждать,что после исчезновения пламени все угли одинаковые.
Пока есть пламя-из древесины выгорают летучие вещества,придающие ей запах;в углях,кроме углерода,нет ничего.
А углерод дает только углекислый газ и сажу.
Кроме того,в одной миниатюре М.Жванецкого есть четкое указание для всех шашлычников:"Когда приехали пожарные,огонь был в том состоянии,которое так любят шашлычники:угли подёрнулись пеплом..." biggrin

«Не давайте святыни псам и не бросайте жемчуга вашего перед свиньями, чтобы они не попрали его ногами своими и, обратившись, не растерзали вас».
Матфея гл. 7, ст. 6

Профиль

черный_чак Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: Киев

Супергуру

Группа: Пользователи

9732 поста

Репутация: 475

Награды: 102

Дата: Воскресенье, 14.05.2017, 08:36 | Сообщение # 104

Во,нашел оригинал инструкции от Жванецкого!
" На пожаре наступил момент, который так ценят шашлычники, то есть пламени уже нет, угли чуть подёрнуты пеплом."

http://leonid-polduneev.narod.ru/00147_0.html

Сообщение отредактировал черный_чак - Воскресенье, 14.05.2017, 08:37

Профиль

goncharov Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: Старотитаровская Краснодар

Супергуру

Группа: Проверенные

5215 постов

Репутация: 303

Награды: 28

Дата: Воскресенье, 14.05.2017, 09:24 | Сообщение # 105

Сколько раз не пробовал шашлик из баранины,не разу не впечатлил,жир моментом обволакивает весь рот. А вот с осетрины или нутрии,класс. Но самый доступный и общепринятый это свинячий,его и жарим. Сегодня к куму на днюху с шашлычком,он мастер на это блюдо biggrin

И скажу прямо,что мангал это просто удобный в той или иной мере предмет. Вот эстетика другое дело,красиво,не стыдно с друзьями ,знакомыми постоять у мангала.

Остальное это маринад,дрова и руки из нужного места ,не важно как и из чего он сделан.

FT 2.5 TDI 98г.в. Lucas Epik 85л/с продан
Ниссан кашкай J11 2016г.
ГАЗ -33232 фермер двс крайслер 2,4 132 л.с. 2009г.
Ситроен Джампер 2.2 L3H3 2012

Профиль Сайт

k750 Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: Сан-Комарик

Супергуру

Группа: Проверенные

3795 постов

Репутация: 169

Награды: 18

Дата: Воскресенье, 14.05.2017, 11:40 | Сообщение # 106

Я так думаю в этом деле главное гармония ))

Прикрепления: 3291087.jpg (150.1 Kb)

divide et impera

Сообщение отредактировал k750 - Воскресенье, 14.05.2017, 11:50

Профиль

черный_чак Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: Киев

Супергуру

Группа: Пользователи

9732 поста

Репутация: 475

Награды: 102

Дата: Воскресенье, 14.05.2017, 11:44 | Сообщение # 107

Цитата goncharov (

)

И скажу прямо,что мангал это просто удобный в той или иной мере предмет.

Инструмент.
Согласен.

Профиль

k750 Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: Сан-Комарик

Супергуру

Группа: Проверенные

3795 постов

Репутация: 169

Награды: 18

Дата: Воскресенье, 14.05.2017, 11:50 | Сообщение # 108

Кстати о баранине ,её сначало нужно проварить часик полтора потом на мангал тогда получаются очень вкусные а иначе я всё перепробывал получается подошва очень с тяжёлым жиром !

divide et impera

Профиль

черный_чак Меня здесь нет

Меня здесь нет

Город: Киев

Супергуру

Группа: Пользователи

9732 поста

Репутация: 475

Награды: 102

Дата: Воскресенье, 14.05.2017, 12:04 | Сообщение # 109

k750, что-то кулинары из мусульманских стран не упоминают о необходимости проваривать баранину.
Может я чего пропустил?
Вон Сталик Ханкишиев из ЖЖ описывал приготовление шашлыков,о проварке-ни слова.
Феликс,то,что узбеки очень быстро готовят шашлык,так это понятно:баранина,это практически единственный вид мяса,не поражаемый финнами цепней.А вот свинина при вольном выпасе свиней-часто и густо поражена ими.
Хотя сейчас свиньи практически не покидают сажа от отлучения от матки до забоя,привычка пережаривать свинину у нас в подкорке.

Профиль

hmarun86 Меня здесь нет